Wir klären: Was ist Birkenzucker? Was ist Xylit? Ist Birkenzucker gesund? Wie kann man Birkenzucker verwenden? Wo kann man Birkenzucker kaufen? Was ist Xylit? Der Zuckeraustauschstoff wird auch Xylitol oder Pentanpentol (E967)genannt und er wird erfolgreich als Zuckerersatz und auch als…

Lerne, warum Rotkohl gesund ist. Welche Nährwerte und Inhaltsstoffe hat Rotkohl? Wie baut man Rotkohl an? Wie kann mann Rotkohl zubereiten? Inhaltsverzeichnis Innovatives Mittelalterkraut in Violett Vitaminbombe – Rotkohl Darmfitness durch Ballaststoffe Mineralien gegen das Altern Heilkräfte nicht…

Mungobohnen für die Gesundheit Die wertvollen Mungobohnen senken den Cholesterinspiegel, verfügen über einen hohen Ballaststoffanteil, sind gut verdaulich und glutenfrei . Zudem zählen sie nur wenige Kalorien. Und die Mungosprosse hält mit ihrem reichhaltigen Lezithingehalt unsere grauen Zellen…

Haselnüsse schmecken verarbeitet oder unverarbeitet lecker, ob einfach als Nusskern, Brotaufstrich oder Riegel. Aber ist die Haselnuss gesund? Erfahre es hier. Das kleine Kraftpaket für zwischendurch Die Nuss des Haselstrauchs ist sehr fetthaltig und trotzdem ein gesunder Snack . Sie ist reich an…

Herkömmliches Brot gerät bei Konsumenten mit aktiven Gesundheitsbewusstsein mehr und mehr in Verruf. Den Großteil der Schuld für diese Tatsache trägt eine der Hauptzutaten von Brot; das Mehl. Genauer gesagt ist die Rede von hellem, oftmals raffiniertem Weizenmehl. Zwar genießt diese Art des Mehls…

Karotten sind nicht nur besonders geschmackvoll, sondern auch sehr gesund. Bereits eine halbe Tasse roher Karotten liefert Dir rund das Vierfache der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin A, in Form der sogenannten Carotine, die der menschliche Organismus problemlos für sich umwandeln und verwerten…

Ein gesundes Wunderkraut: Bärlauch ist lecker, antibakteriell und heilend Der Bärlauch ist ein ziemlich herbeigesehnter Bote des Frühlings: Seine tiefgrünen und zarten Blätter zählen wie beim Kochen, so auch bei der Gesundheit als wahres Highlight! Welche Auswirkungen hat die wilde Knoblauchart? Der…

Grapefruits wurden im 18. Jahrhundert als Kreuzung zwischen Orange und Pampelmuse gezüchtet. Der Name der Frucht leitet sich dabei von den grapes, also Trauben ab, da die Grapefruit wie Weintrauben nur in Gruppen wächst. Die Zitrusfrucht, die auch als Adamsapfel oder Paradiesapfel bezeichnet wird,…

Erfahre, warum die Kichererbse gesund ist, gut für die Verdauung ist und dass sie eine super vegane Eiweißquelle ist. Bei der Kichererbse handelt es sich um einen Schmetterlingsblütler aus der Gattung der Kichererbsen, welche zu den Hülsenfrüchten gezählt werden. Der wissenschaftliche Name der…

Wir klären,ob Sushi gesund ist, welche Sushi Rollen du meiden solltest und welche du bevorzugen solltest, wenn du mit Sushi abnehmen und gesund sein willst. Sushi mag wie eine unglaublich gesunde Mahlzeit erscheinen, da es vorwiegend aus Meeresfrüchten besteht, welche hochwertiges Protein liefern.…

Woher kommt der Feldsalat eigentlich ? Bei uns in Deutschland wird der Salat größtenteils in Baden-Württemberg angebaut. Viele andere Anbaugebiete gibt es jedoch auch in Rheinland-Pfalz und im Bundesland Nordrhein-Westfalen. Die eigentliche Heimat des Salates liegt in Eurasien, dem Gebiet das sich…

Gesundes Essen ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Nahrungsmittel dienen nicht mehr allein der Sättigung und der Genusserzeugung, immer mehr wird ihre gesundheitsfördernde Wirkung geschätzt. Du kennst bestimmt viele Nahrungsmittel die als sehr gesund und sogar als Heilmittel gelten, wie…

Es ist immer wieder zu lesen, und rückt mehr und mehr in den Fokus der Aufmerksamkeit: herkömmliches, industriell hergestelltes, Getreidemehl ist ungesund und fördert leider auch die Gewichtszunahme, weil es nicht „lange anhält“. Nebenbei ist es noch für den schnellen Anstieg des Blutzuckerspeigels…

Pfeilwurz – was ist das überhaupt? Beheimatet ist diese Pflanze in den Gebieten von Südamerika. Diese Pflanze gibt es in aufrechter und liegender Form und alle Arten enthalten ein sogenanntes Rhizom. Dadurch kann diese Nutzpflanze bis zu 23 % Stärke enthalten. Auffallend bei den Pfeilwurzgewächsen…

Bei Kakaobutter handelt es sich um einen natürlichen Weichmacher, der vor allem bei der Herstellung von Schokolade verwendet wird. Generell zählt sie zu den typischsten Dickmachern unter den Lebensmitteln. Wir Kakaobutter in Massen konsumiert, kann sie dem menschlichen Körper Schaden zufügen. Wird…

Lupinenmehl: Basisches Protein! Hochwertiges und basisches Eiweiß steckt im Süßlupinenmehl. Das Mehl enthält sage und schreibe alle acht essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Organismus braucht. Lupineneiweiß ist basisch und fast gänzlich frei von den harnsäurebildenden Purinen. Es ist…

Die edlen Perlen aus dem Wein Wer gerne Wein trinkt hat mit hoher Wahrscheinlichkeit auch schon einmal kleine Steine am Flaschenboden oder am Korken gefunden. Das ist kein Grund zur Beunruhigung und selbst wenn sie mit verköstigt werden, sind sie absolut unbedenklich. Das Vorhanden sein von kleinen…

Aubergine – elegant und gesund Die etwa 20 Zentimeter lange Frucht präsentiert sich in einem wunderschönen eleganten schwarz bis dunkelviolett gefärbten Kleid. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae) und ist eine subtropische Pflanze. Bekannter als bei uns ist die Aubergine in…

Kommst auch Du auf den fein herben Geschmack der Kumquat? Welche Inhaltsstoffe enthält die kleine Exote, die Kumquat? Wie alle Zitrusfrüchte ist die Zwergorange reich an Vitamin C, genauer gesagt: Sie enthält in etwa doppelt soviel Vitamin C wie ihr "großer Bruder", die Orange. Kumquats sind reich…

Grillen bedeutet nicht unbedingt übermäßiges, ungesundes Essen und eine Unmenge an Kalorien. Grillspeisen können eine schmackhafte, schöne und gesunde Mahlzeit sein. Während Grillen meistens mit köstlichen Fleischspießen und Würstchen assoziiert wird, entscheiden sich Gesundheitsbewusste eher für…

Nun hat der Trend Tapioka aus Brasilien auch endlich den Westen erreicht, denn diese beliebte Knolle ist aus der europäischen Küchen kaum noch wegzudenken. Wer gesund leben möchte und gerne super lecker essen will, ist mit Tapioka bestens beraten. In Brasilien ist Tapioka quasi eine beliebte…

Nährwert Der Energiewert von 100 g roher Zucchini mit Schale beträgt 16 kcal/69 kJ. Davon enthält die Zucchini 3,4% Kohlenhydrate, 1,2% Protein und 0,2% Fett. Von Mineralien enthält Zucchini wenige Mengen von Mangan, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Zink und Kalzium. Was Vitamine betrifft,…

Außen Schwarz & innen Weiß Rettiche werden seit Tausenden Jahren angebaut und haben bis heute nichts an ihrer Beliebtheit verloren. In der bayrischen Brotzeit, ist der „Radi" nicht mehr wegzudenken. Am anderen Ende der Welt in Japan gibt es kaum ein Gericht ohne Rettich. Wenn er nicht im Essen ist,…

Artischockensaft ist gesünder als Artischockentee Dieser Gemüsesaft enthält anders als der Saft von Tomaten (1.943 mg Monosaccharide pro 100 ml) und Möhrensaft (2457 mg Monosaccharide pro 100 ml), nur einen sehr geringen Anteil an Einfachzuckern. Daher belastet er den Körper nicht mit einem…

Der ursprünglich an den europäischen Westküsten beheimatete Blumenkohl, welcher vom Wildkohl stammt, wurde einst von den Kreuzfahrern nach Italien gebracht und verbreitete sich bis ins 16. Jahrhundert europaweit. Blumenkohl verfügt über zahlreiche Mineralstoffe wie auch Vitamin B und C. Letzteres…

Was ist Couscous? Couscous ist ein Gericht, welches vorwiegend an der nordafrikanischen Küste gegessen wird. Es gilt in unseren Landen als Weizengericht. Es gibt auch speziellen Couscous aus Hirse oder Gerste. Couscous wird in Deutschland als ein schon verarbeitetes Lebensmittelprodukt verkauft. Die…

Radieschen sind zwar ein kleines und unscheinbares Gemüse. Allerdings sind derart viele positive Wirkstoffe enthalten, dass sie nicht unterschätzt werden dürfen. Sie gehören zur Familie der Kreuzblütengewächse. Weitere Kreuzblütler sind beispielsweise Weiß- und Rotkohl , Blumenkohl , Brokkoli,…

Fast in jedem Haushalt findet man Knoblauch in der Küche, doch ist er wirklich gesund? Mittlerweile wird er nicht nur als leckere Zutat, sondern auch medizinisch eingesetzt. Was viele nicht wissen ist, dass Knoblauch sehr gut für Blut, Herz und innere Gefäße ist und sie gesund hält. Erstaunlich ist…

Mais, der Schlankmacher! Mais kann ein versteckter Schlankmacher für Dich sein. Er hat eine sehr gute Zusammensetzung aus guten Kohlenhydraten und Fett und Eiweiß. Auch Mineralstoffe sind im Mais enthalten. Vor allem Kalzium ist für Dich wichtig, auch das Phosphor und das Eisen im Mais. Die…

Die Erdbeere gehört zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen. Dies liegt nicht zuletzt daran, dass sie süß und aromatisch schmeckt. Doch ist die kleine Frucht auch gesund? Allgemeines Der Botaniker nennt die Erdbeere "Fragaria". Die kleine Frucht wird zu der Familie der Rosengewächse gezählt.…

Da die Cashewnuss so klein ist, wird sie oftmals unterschätzt und ganz salopp als kleine Nuss abgetan. Dabei enthält sie einen geballten Anteil an hochwertigen Mineralstoffen, wovon alleine 20 Prozent den Eiweißanteil machen. Nebenher bietet sie viele Vitamine, Betacarotin und wichtige…

Mispeln sind bereits seit dem 17. Jahrhundert bekannt. Aber leider sind diese gesunden Früchte der Familie Rosaceae in Vergessenheit geraten. Bereits Hildegard von Bingen erkannte die gesunden Eigenschaften von Mispeln und empfahl diese zur Stärkung und Blutreinigung. Die Mispel verfügt über einen…

Heilpflanzen gibt es viele und aktuell ist vor allem in der westlichen Welt ein deutlicher Trend erkennbar, der weg von der Schulmedizin und hin zu der natürlichen Heilkraft der Pflanzen führt. Ein Kraut, das dabei eine immer wichtiger werdende Rolle spielt, ist der sogenannte Damiana Strauch.…

Sanddorn-Ein Allrounder aus der Natur Der Sanddorn ist eine vielfältige Pflanze, die mehrere Namen wie Sandbeeren, rote Schlehe oder Weidendorn trägt. Die Beeren werden für eine Vielfalt von Gerichten verwendet, die ein spezielles Aroma verleihen und deren Saft enthält wichtige Vitamine wie Vitamin…

Gotu Kola heißt lateinisch "centella asiatica". Diese Pflanze wird seit tausenden von Jahren in der TCM (traditionellen Chinesischen Medizin) hochgeschätzt. Auch im Ayurveda findet Gotu Kola ihren Einsatz. In Europa und in den USA wird diese Pflanze immer beliebter. Gotu Kola ist der indische…

Wo kommt Kuzu auf natürliche Weise vor? Herkunft und Art der Pflanze Kuzu, teilweise auch Kudzu geschrieben und mit lateinischem Namen Pueraria lobata, ist eine große und ausladende Kletterpflanze, die eine Höhe von ca. 12 Meter erreichen kann. Die Pflanze hat lange Ranken und sehr schöne duftende…

Einen großen Einfluss auf die Gesundheit hat unsere Ernährung. Wie kannst Du herausfinden, was zu einer gesunden Ernährung gehört? Eine gesunde Ernährung gibt dem Organismus das, was er braucht. Dabei ist die Wahl der richtigen Lebensmittel für eine gesunde Ernährung sehr wichtig. Vor allem Obst und…

Ob als Suppe, Auflauf oder einfach im Ofen gebacken, der Kürbis wird immer beliebter. Seine Herkunft ist Nordamerika. Heute wird der Kürbis fast in jedem Land der Welt angebaut. Er ist nicht nur lecker und kalorienarm, sondern auch sehr gesund. Er liefert wichtige Vitamine und Nährstoffe, die im…

Sesam wurde bereits schon 3000 v. Chr. Angebaut und gehört zu den ältesten Ölpflanzen weltweit. Sesamsamen verfügen über einen außerordentlichen Vitalstoffreichtum. Aufgrund seines hohen Calciumgehalts wird Sesam seit bereits langer Zeit zum Erhalt der Knochengesundheit eingesetzt. Innerlich…

Viele Menschen sind mit ihrem Körpergewicht unzufrieden und nehmen sich fest vor sich gesund zu ernähren, regelmäßig Sport zu treiben usw. Der innere Schweinehund ist aber zäh und nur schwer zu überwinden. Die Gründe für Übergewicht sind vielfältig. Der heutige Lebensstil ist gekennzeichnet durch…