Celebre o privilégio do tempo. Evidenciando uma amizade de longa data, com a belíssima vista da Ponte Dom Luís ao fundo, Dionísio e Cronos conversavam sobre o vinho e o tempo e sua mais hedonista cria

Ayer, hoy, mañana: ultra premium y diversidad. Da uva Pisco, em Copiapó, no extremo norte do país, à Moscatel de Alejandría , na fria região austral de Osorno, e da Cordilheira à costa do Pacífico, qu

Pasta & Vino 5 clássicos, vinhos e kits imperdíveis. Irresistível combinação, tradicionalmente italiana e muito bem recebida no Brasil, trazida pelos imigrantes em meados do Século XIX. Por aqui virou

Polenta com Legumes, Ricota e Tomate-Cereja A polenta com ricota é um clássico italiano. Uma receita com gostinho de família, a cara do outono e super fácil de preparar: em 45 minutos você já fez o pr

Espumantes Brasileiros Mais de 100 anos de história, desenvolvimento e respeito mundial nas últimas décadas. O céu não tem limites. “Que revelação! De um dourado profundo. Bela evolução olfativa, brio

Receita de Risoto de Alcachofra A alcachofra é uma hortaliça muito comum na região do Mar Mediterrâneo, principalmente no sul da Europa e no norte da África, onde sua flor é consumida em uma diversida

Os 6 Melhores Vinhos Para Curtir a Primavera A Primavera revigora! Ainda mais neste ano, quando a maior parte da população já está vacinada e a queda dos números de casos de Covid-19 indicam relativa

Açafrão e Páprica Você se arriscaria a dizer quais os temperos espanhóis mais usados na culinária espanhola? Dica: eles dão sabor a receitas tradicionais da Espanha que ganharam o mundo! Se você é fã

Rigatoni com Pesto Vermelho Picante Você sabia? Pesto é um nome que pode descrever muitos tipos diferentes de molho, nem sempre o mais conhecido feito com manjericão, azeite de oliva e parmesão. Hoje,

Inevitavelmente, ao começar a escrever, a lembrança mais afetiva da minha memória encontra meu avô paterno, Cristóbal. Um espanhol do Mediterrâneo que adorava provar o azeite a colheradas… Herdei o de

Diretamente da Itália, uma receita deliciosa de massa artesanal italiana, feita com poucos ingredientes. Leve e gostosa, o prato final tem sabor surpreendente! Típico do Sul da Itália, o Fusili é uma

Acqualagna é a única região do mundo onde são encontradas os nove tipos existentes de trufas e, por isso, é mundialmente reconhecida como “a capital da trufa fresca durante todo o ano”. A cidade fica

Que tal trocar a lasanha por uma tradicional berinjela à parmegiana? Uma receita deliciosa e perfeita para os jantares mais corridos dos dias de semana! Para harmonizar: Herdade do Esporão Alandra Tin

As mudanças que estão transformando o mercado de vinhos no Brasil Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market O mercado brasileiro de vinho mudou. Ainda é cedo para saber qual será o perfil dest

Com preguiça de preparar algo mais demorado? Essa massa com cogumelos ao modo oriental é perfeita para começar o feriado prolongado com chave de ouro! Veja como é fácil de fazer: Ingredientes Sal Mari

Longo ou curto, recheado ou de tubo, seco ou fresco, amarelo ou colorido, o macarrão é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Há evidências de que originou na China de 3.000 a.C, a partir da mistu

O whisky é um destilado de origem celta. Criado na Escócia, ganhou o mundo do Ocidente ao Oriente. O nome é derivado do galês uisge beatha , e também pode ser escrito whiskey ou, na versão abrasileira

A notícia, já desmentida, da venda da Quinta do Crasto revela o interesse crescente pelos vinhos premium do país. Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market A notícia da venda da Quinta do Cras

Minha experiência nas edições da feira Naturebas ao longo de nove edições. Por Suzana Barelli As pichações nos muros dão o tom do ambiente alternativo. O chão irregular, com algumas falhas no piso, e

Os cogumelos são tipos frutificados de fungos, com formas, sabores e características muito diferentes entre si, com mais de 2 mil variedades comestíveis no mundo. Outrora estigmatizados por conterem p

Um clássico da culinária italiana é a Pasta alla Norma, originária da Sicília. Entre as versões mais aceitas sobre a origem do nome, está a referência à ópera “Norma”, do compositor Vicenzo Bellini. A

Jamón é o termo espanhol equivalente a presunto , usado para se referir a alguns modos de preparo do pernil suíno . Pode ser defumado, cozido, assado ou cru. Deste último jeito, o jamón, ou presunto c

O uso culinário das ervas aromáticas é tão antigo quanto a manipulação de plantas para uso medicinal. Foi da incessante busca por cura natural que foram desvendadas diversas ervas e especiarias nas ci

O país precisa mostrar que tem marcas premium para aumentar o valor agregado de seus vinhos. Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market No final de novembro, a Wines of Chile encerrou uma série

O Tartiflette é um prato típico do inverno dos Alpes Franceses, região conhecida por Savoia. Essa delicia cremosa é preparada com quatro ingredientes: batatas, queijo, lardons (tiras de toucinho ou ba

Falar em especiarias é falar em temperos da gastronomia indiana . A Índia não carrega só fama de ter uma cozinha condimentada, como é onde mais se desenvolveu o cultivo de ervas e aromáticos desde a A

Por Alykhan Karim | CEO Sonoma Market Quando penso nos vinhos e bebidas para o final do ano, penso em 3 coisas. Comida : o que cairá bem no jantar da ceia? Presente : é a época do ano ideal para abrir

Por Suzana Barelli A última edição do leilão do Hospice de Beaune, realizado no final de novembro, na Borgonha, França, é uma fotografia muito precisa do atual momento do mercado de vinhos europeu. Pr

A minha experiência pessoal de escolher os rótulos para a ceia. Por Suzana Barelli, especial para a Sonoma O vinho tem um papel central na minha vida e não seria diferente no Natal. Mas antes preciso

Quis o destino que a terra dos grandes espumantes franceses fosse a primeira região vinícola que eu visitei. Por Suzana Barelli, especial para a Sonoma Market Dom Pierre Pérignon (1638 a 1715), o mong

Dia 1 de Janeiro, mas você está lendo essa matéria. Será que tá com uma pequena ressaquinha? Talvez nada disso, quem sabe dormiu cedo e está bem descansado, pronto para começar o ano com o pé direito.

O que foi importante em 2021 e as previsões para 2022. Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market Mais um ano de muito vinho . Assim pode ser definido 2021, que começou com o, digamos, desafio

Nem só de vinhos leves, frescos e levemente frisantes vive a região de Vinhos Verdes , a área vinícola mais ao norte de Portugal, fronteira com a Espanha. Há, nesta região de solos graníticos e muita

A gaúcha Mônica Rosetti é um exemplo de enóloga que tem seu trabalho consolidado no exterior Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma A gaúcha Mônica Rossetti é o nome mais visível de um ainda peque

Além da polêmica em Saint-Émilion, entenda o sistema de ranking dos vinhos bordaleses. Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Marketing No final de 2021, os Châteaux Cheval Blanc e Ausone , os doi

Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market O vinho em lata começou a ganhar evidência no Brasil em 2019 com a aposta de uma bebida de consumo mais descompromissado. Em embalagens bonitas com me

O que está escrito no rótulo deste vinho é, literalmente, “ No Name ”. Abaixo, no canto direito, quase imperceptível, “Etichetta di Protesto.” Trata-se de um vinho que virou lenda no mundo do vinho it

Como as notas de vinho se organizaram depois da saída de Robert Parker do cenário. Por Suzana Barelli, especial para o Sonoma Market Foi-se o tempo em que era fácil acompanhar as notas de vinho . O no

Jantar a dois? Noite no campo? Celebração com amigos? Escolha a sua harmonização favorita! Muitas vezes quando falamos de harmonização com vinho, nos vem à mente qual prato harmonizar. É comum associa