خواص جعفری: جعفری منبع بسیار خوبی از ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین K است. علاوه بر این ، این سبزی منبع غذایی خوبی از آهن و اسید فولیک است.جعفری حاوی دو مؤلفه بسیار مهم در ترکیب خود است که باعث شده این سبزی نقش منحصر به فردی در سلامت انسان داشته باشد: روغنهای فرار و فلاونوئیدها.